Metoda robienia sosu pomidorowego

Sos pomidorowy, jako wspólna przyprawa w kuchni, jest głęboko kochana przez publiczność ze względu na wyjątkowy kwaśny i słodki smak. Niezależnie od tego, czy chodzi o spaghetti i pizzę w kuchni zachodniej, czy ryby w sosie pomidorowym oraz słodko -kwaśne żeberka wieprzowe w kuchni chińskiej, sos pomidorowy może dodać do niego jasny kolor. Dzisiaj szczegółowo przedstawimy metodę tworzenia sosu pomidorowego, abyś mógł łatwo zrobić pyszny sos pomidorowy w domu.
Po pierwsze, musimy przygotować odpowiednią ilość świeżych pomidorów. Wybierając pomidory, zwróć uwagę na wybór dojrzałych pomidorów z jasnymi kolorami, pulchnymi owocami i bez szkodników i chorób. Po oczyszczeniu pomidorów użyj noża, aby zrobić je w kształcie krzyżowym, uważając, aby nie przecinać zbyt głęboko, aby uniknąć cięcia w ciele. Następnie blanszuj pokrojone pomidory we wrzącej wodzie, aby łatwo oderwać zewnętrzną skórę.

Obralne pomidory należy pokroić na małe kawałki, a następnie umieścić w blenderze i zmieszać z odpowiednią ilością wody, aby zrobić sok pomidorowy. Jeśli nie ma robota kuchennego, możesz także pokroić pomidory na małe kawałki nożem i zmiażdżyć je łyżką. Pomidory przetwarzane w ten sposób są łatwiejsze do gotowania w sosie.
Wlej przygotowany sok pomidorowy lub posiekane pomidory do garnka, uważając, aby nie mieć oleju w garnku. Następnie dodaj odpowiednią ilość cukru skalnego lub białego cukru i dostosuj słodycz zgodnie z osobistym smakiem. Gotuj sok pomidorowy na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i powoli gotuj na wolnym ogniu. Podczas procesu wrzenia konieczne jest ciągłe mieszanie, aby uniknąć zjawiska spalania doniczki.
W miarę przedłużenia czasu gotowania sok pomidorowy stopniowo będzie grubszy. Gdy zupa jest skoncentrowana do około jednej trzeciej pierwotnego rozmiaru, do przyprawy można dodać niewielką ilość jadalnej soli. Ponadto, aby zwiększyć smak i smak keczupu, możesz również wcisnąć pół cytryny i dodać trochę baijiu. Te przyprawy nie tylko zwiększają świeżość sosu pomidorowego, ale także mają pewien efekt konserwujący.