Zawartość likopenu w pomidorach w saszetce Pasta pomidorowa: jak wysoka jest?

Saszetka Pasta Pomidorowa dzięki swojej wygodzie i bogatemu smakowi stał się niezbędnym składnikiem w gospodarstwach domowych i kuchniach na całym świecie. Choć wiele osób zna jego zastosowanie w sosach, zupach i innych kreacjach kulinarnych, mniej wie o korzyściach odżywczych, jakie oferuje. Jedną z takich korzyści jest wysoka zawartość likopenu, silnego przeciwutleniacza występującego naturalnie w pomidorach. W tym artykule zbadano ilość likopenu obecnego w saszetka pasty pomidorowej oraz jego porównanie z innymi formami produktów na bazie pomidorów.

Co to jest likopen?

Likopen to karotenoid, pigment odpowiedzialny za czerwony, pomarańczowy i różowy kolor pomidorów, arbuzów i innych owoców. Jako silny przeciwutleniacz, likopen odgrywa ważną rolę w neutralizowaniu wolnych rodników w organizmie, potencjalnie zmniejszając ryzyko niektórych chorób, takich jak choroby serca i nowotwory. Badania wykazały, że likopen ma silniejsze działanie przeciwutleniające niż witamina E i może wpływać na ogólny stan zdrowia poprzez wspieranie układu odpornościowego.

Zawartość likopenu w saszetce pasty pomidorowej

Jeśli chodzi o likopen, saszetka pasty pomidorowej wyróżnia się jako wysoce skoncentrowane źródło. Pomidory w postaci surowej zawierają likopen, ale jego stężenie wzrasta podczas przetwarzania i gotowania pomidorów. Pasta pomidorowa w saszetce dzięki skoncentrowanemu charakterowi zachowuje wysoki poziom tego przeciwutleniacza. Proces rozdrabniania pomidorów na pastę pomaga skoncentrować składniki odżywcze, w tym likopen, dlatego pasta ma zwykle wyższą zawartość likopenu w porównaniu ze świeżymi pomidorami.

Porównanie likopenu w produktach pomidorowych

Jak widać z powyższej tabeli, saszetka pasty pomidorowej zawiera znacznie więcej likopenu na 100 gramów w porównaniu do świeżych pomidorów czy nawet tradycyjnych sosów pomidorowych. To sprawia, że ​​pasta pomidorowa w saszetkach jest silniejszym źródłem likopenu, co jest korzystne dla osób pragnących zwiększyć spożycie przeciwutleniaczy.

Korzyści z likopenu w saszetce pasty pomidorowej

• Moc przeciwutleniająca: Likopen pomaga zwalczać wolne rodniki w organizmie, zmniejszając stres oksydacyjny i zapobiegając uszkodzeniom komórek.
• Wspomaga zdrowie serca: Niektóre badania sugerują, że likopen może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca.
• Potencjalna ochrona przed rakiem: Likopen powiązano ze zmniejszonym ryzykiem raka prostaty, między innymi nowotworów, ze względu na jego właściwości przeciwutleniające.
• Lepsze zdrowie skóry: Aktywność przeciwutleniająca likopenu może pomóc chronić skórę przed uszkodzeniami UV, zapobiegając oznakom starzenia i rakowi skóry.

Jak likopen zawarty w saszetce pasty pomidorowej jest lepiej wchłaniany

Biodostępność likopenu jest większa, gdy jest on spożywany w postaci przetworzonej, np saszetka pasty pomidorowej w porównaniu do świeżych pomidorów. Dzieje się tak, ponieważ gotowanie pomidorów pomaga rozbić ściany komórkowe, dzięki czemu likopen jest łatwiejszy do wchłaniania przez organizm. Ponadto zawartość tłuszczu w wielu potrawach zawierających koncentrat pomidorowy (takich jak sosy lub gulasze) może dodatkowo zwiększyć wchłanianie likopenu, ponieważ jest to składnik odżywczy rozpuszczalny w tłuszczach.

Często zadawane pytania

1. Czy likopen zawarty w paście pomidorowej w saszetkach ma takie same właściwości zdrowotne jak świeże pomidory?

Tak, likopen w paście pomidorowej w saszetkach oferuje podobne korzyści zdrowotne jak świeże pomidory, takie jak ochrona antyoksydacyjna i potencjalne korzyści dla zdrowia serca. Jednak ze względu na skoncentrowaną formę pasta pomidorowa w saszetce może oferować większą dawkę likopenu w porcji.

2. Czy gotowanie koncentratu pomidorowego może zmniejszyć zawartość likopenu?

Nie, gotowanie faktycznie zwiększa biodostępność likopenu, ułatwiając organizmowi jego wchłanianie. Zatem pasta pomidorowa w saszetce, która została przetworzona i zagęszczona, dostarcza jeszcze większą dawkę likopenu niż świeże pomidory.

3. Ile saszetki koncentratu pomidorowego należy spożywać, aby zapewnić sobie wystarczającą ilość likopenu?

Zalecana ilość może się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb dietetycznych, ale włączenie 1-2 łyżek koncentratu pomidorowego w saszetce do posiłków może zapewnić odpowiednią dawkę likopenu. Ważne jest również łączenie go z innymi produktami bogatymi w przeciwutleniacze w celu uzyskania zbilansowanej diety.

4. Czy pasta pomidorowa w saszetce to dobry wybór dla osób chcących poprawić zdrowie skóry?

Tak, wiadomo, że likopen ma działanie ochronne przed uszkodzeniami UV i może poprawić zdrowie skóry. Regularne spożywanie koncentratu pomidorowego w saszetkach w ramach zdrowej diety może pomóc w utrzymaniu młodości skóry i ochronie przed przedwczesnym starzeniem.

Wniosek

Podsumowując, saszetka pasty pomidorowej jest bogatym źródłem likopenu, oferującym wyższe stężenie tego silnego przeciwutleniacza w porównaniu ze świeżymi pomidorami. Jego właściwości przeciwutleniające zapewniają liczne korzyści zdrowotne, w tym poprawę zdrowia serca, zapobieganie nowotworom i lepszą ochronę skóry. Niezależnie od tego, czy używana jest do gotowania, czy jako dodatek, pasta pomidorowa w saszetkach to prosty i skuteczny sposób na zwiększenie spożycia likopenu i cieszenie się jego wieloma zaletami.